糖醋香花藕

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简介

白藕新花照水开,红窗小舫信风回。《白莲池泛舟》白居易不作浮萍生,宁作藕花死。《相和歌辞·江南曲》温庭筠莲房个个垂金盏,一把藕丝牵不断。《渔家傲》晏殊藕代表纯洁的象征。
在我们这儿,每年新藕大约是六月初,断断续续,直到八月底。特别是现在的藕被称为“香花藕”。即香,又象花一样。可见藕多么的嫩了。
这时的藕轻轻一碰就会断,生吃比水果还要嫩。所以,用来做糖醋藕就是最好不过的选择了。
我们这儿还有万亩荷花。正是盛开的季节。很多摄影爱好者都会在这个时节来拍与众不同的荷花。可以说是一年中最亮的风景了。
因此,现在的藕,我想说的是特别的贵。以往还有一元两斤。两元一斤的。现在统统上升为四五元一斤,还不怕你不买。正是因为其好吃之所在啊。

用料  

嫩藕 250克
白糖 100克
白醋 45克
精盐 2克
凉开水 适量

糖醋香花藕的做法  

  1. 藕去掉外皮

  2. 藕切薄片3,加入白糖,白醋,盐,以及适量的凉开水,搅拌均匀,再放入冰箱8小时后食用

小贴士

1、藕尽量切薄一点,会比较入味。
2、如果着急,泡的时候最少要两小时,放冰箱冷藏一夜味道会更好。

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