鲜奶油蛋糕

18 人做过这道菜

用料  

动物性淡奶油 174g
低粉 112g
泡打粉 1tsp
一小撮
鸡蛋 75g
天然香草精 1/2tsp
80g
蔓越莓 适量

鲜奶油蛋糕的做法  

  1. 模具涂油撒粉,粉类混合过筛

  2. 淡奶油加50克糖打发至起尖角的程度,加入鸡蛋和香草精,中速打至蛋黄酱的程度,加入剩下的糖,再打一下,混合均匀

  3. 筛入粉类,用刮刀切半均匀,蔓越莓干在低粉粒混合一下,加入蛋糕糊里,切拌均匀。(果干先在低粉里混合一下可以防止沉底)

  4. 倒入模具,180度烤约50分钟

小贴士

打发鲜奶油要隔冰水才好打,不过呢我打得挺不好,加了鸡蛋以后也完全没有蛋黄酱的感觉……但是做出来效果也不差的~所以完全不用担心。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

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