面条批萨

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人做过这道菜

简介

首先向专程进来的各位博友表示诚挚的歉意,我这就一山寨作品,且材料中有部分属于“垃圾产品”。不过这仅是抛砖引玉,材料和调料可以根据大家喜爱来调换的。
“面条批萨”已经不是第一次做了,最先一次是因为一碗忘了时间的方便面,等记起要吃的时候已经泡得发涨了,我不爱吃方便面,不过在家里找不到别的东西可以填肚子的时候也只好勉强为之,可这发涨的面条是无论如何也咽不下去的。遂加工之……
平底锅打一鸡蛋,把面条平铺在上面,接着在面条上再打一鸡蛋撒葱花,用小火烙,两面各五分钟左右的样子,成品是表层酥脆而内里弹牙,并有浓郁蛋香味儿,就着一碗紫菜汤吃得哧溜哧溜味道好极。

用料  

面条 100克
芝士 2片
火腿肠 1根
虾仁 若干
鸡蛋 2个
色拉油 2汤勺
番茄酱 3汤勺

面条批萨的做法  

  1. 面条入锅煮开捞出

  2. 处理将饰用配料,火腿肠切片,芝士剪开

  3. 火腿肠和虾仁稍加炒制

  4. 平底锅中放少许油,倒入鸡蛋液,将捞出的面条平铺在鸡蛋液上,用小火烙

  5. 轻轻将面饼压平,倒入另外一个鸡蛋

  6. 5分钟后翻面

  7. 装饰饼面,先刷番茄酱,再铺奶酪和食材,这一步如需较长时间,请离火操作

  8. 再加盖用小火烙个5分钟左右,可以就差不多了,此时两面饼底酥脆焦香,内里浓香,一定要趁热吃

小贴士

1、随性填肚子做的,材料不必太过于拘泥,可根据家里的实际情况来,如家中有马苏里拉芝士,可以用那个,成品表层会拉丝,效果更佳;
2、如果用方便面做的话,煮面的水尽量的少,没入面饼就可以了,加入所有材料,这样饼身就有一定的味道了,酱可以相对少刷;
3、饼身上如需添加蔬菜类的东西,请先进行炒制,尽量选择水份相对较少的品种,其它材料刚尽量把水分炒出,免得将饼身弄得软沓沓的;
4、一定特别要提醒的是,火一定要用最小的火,慢慢的烙,别着急,这样才能让饼身酥脆可口,还有油别贪多,平底不沾锅用少许油就够了,别加油夏天会腻;
5、最后,再交待一下,平底锅最好用尺寸较小的,这样比较好控制形状、火候,油也可以相对少加。

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