泡椒土豆丝

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用料  

泡椒土豆丝的做法  

  1. 干辣椒切小段,姜切片

  2. 泡椒切丝,取少许泡椒汁

  3. 土豆去皮刨丝儿

  4. 土豆丝放清水里搓洗,洗去淀粉水,多洗几遍,水清澈点就好

  5. 捞出沥水

  6. 锅中放少许油,小火爆香花椒

  7. 取出花椒粒,油留在过中

  8. 放干辣椒跟姜片爆香

  9. 放土豆丝,大火不断翻炒2分钟

  10. 放泡椒丝跟泡椒水

  11. 放少许盐(泡椒咸的,注意控制盐量)

  12. 继续大火不断拌炒2分钟,土豆丝入味

  13. 出锅

小贴士

1、花椒我建议还是先爆香然后取出,爆香的时候注意别过头,会苦哈
2、你如果有自虐倾向,那土豆丝就自己切哈,我不自虐所有用刨刀,哈哈
3、搓洗土豆丝一定要的哈!如果你有自虐倾向,那就自己切吧,我不自虐我用刨刀。。。我家这刨刀真的很好用啊(别拍砖)

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泡椒土豆丝的答疑

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