全麦西葫芦青椒水饺

简介

昨天周日,难得休息一天。早上一起床就开始琢磨,要不要包饺子吃?想吃又懒得包,从上午一直纠结到下午三点才开始动手。最后下决心的原因是本周四14号就暑伏了,头伏的饺子是一定要吃的,正日子肯定没时间,就提前几天吃了吧。天热不想出门,在家里就地取材,随意搭配了几样拌好馅。没有饺子粉,用的是全麦面粉,口感虽然差点,但是更健康吧。

用料  

全麦西葫芦青椒水饺的做法  

  1. 提前泡发黑木耳备用

  2. 面粉中加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一旁饧着。面和水的比例一般是1斤面配6两水,不过我从来都是凭感觉和面,没有称量过

  3. 利用饧面的时间准备馅料。先用擦板把西葫芦擦成丝,洒上盐,腌出水

  4. 腌西葫芦的时候,分别把青椒、黑木耳、榨菜剁碎(青椒口感比较硬,要尽量剁得细一些)

  5. 把腌出水的西葫芦挤干,加入青椒、黑木耳、榨菜、甜玉米,调入油、盐,搅拌均匀

  6. 面饧好后包成饺子煮熟即可

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