豆豉辣炒蛏子

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简介

简单美味的平民海鲜菜。

用料  

豆豉辣炒蛏子的做法  

  1. 蛏子洗净,沥干水份

  2. 豆豉洗净,沥干水份

  3. 青红椒洗净,切小粒

  4. 姜去皮,切片

  5. 蒜去皮,拍碎

  6. 薄荷洗净

  7. 蛏子洗净,过水,沥干水份

  8. 热油锅爆香姜蒜和豆豉,下蛏子,最后下辣椒,下盐调味(猪怕辣,没敢提前放)

  9. 起锅时还洒了一小把薄荷

小贴士

百度小知识:
中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

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