香草奶香意面香肠卷

用料  

千层面皮 3张
马苏里拉奶酪 100克
香肠 6根
鸡蛋 1个
迷迭香 1小搓

香草奶香意面香肠卷的做法  

  1. 准备好所需原料,马苏里拉可适当软化

  2. 锅中加入清水,放入千层面皮,加入少许盐和橄榄油,大火煮约7分钟左右,煮好后泡在水中备用

  3. 煮好的千层面取出,从中间切开一分为二。放入一根香肠卷起

  4. 鸡蛋液打散,用小刷子在边缘收口出抹匀

  5. 器皿内铺锡纸,涂抹一层黄油。收口朝下码放好所有的香肠卷

  6. 马苏里拉刨碎,厚厚的洒在香肠卷上。表面再撒上一层迷迭香,入预热烤箱200度的烤箱中层,约10-15分钟,表面奶酪融化即可

小贴士

1.如果不喜欢迷迭香的味道可以省略,换成法香也不错。
2.用马苏里拉奶酪做出来的香肠卷才会有拉丝现象。
3.马苏里拉如果从冰室里面取出,可以适当软化,但如果完全软化不如硬时更容易擦成丝。

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