爱厨房
辣椒油
8.4
综合评分
32
人做过这道菜
你信么？这是一碗能激活食欲的油
用料
辣椒油的做法
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八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干，待用
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将辣椒粉放入耐热的碗中，加入适量的盐，少许白糖，拌匀
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净锅内倒入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火，用漏勺将锅内香料捞出不要
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将加热好的油静置约半分钟，待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中，用耐热的勺子将其拌匀后即可
小贴士
经验分享：
1.白糖的用量不需太多，一点点即可；
2.加热好的油稍稍放置一会儿再倒入辣椒粉中，这样可避免油温过高使辣椒粉糊掉；
3.辣椒粉的选择可按个人的喜好，我比较喜欢这种粉末状的，也可用那种粗一些的辣椒粉；
4.还可依个人喜好在辣椒粉中加入适量的芝麻；
5.香料要在油还是凉的时候放入，然后用中小火慢慢将油加热，这样加热后的油是非常香的哦；
6.做好的辣椒油放置一个晚上后颜色会更漂亮哦。
1.白糖的用量不需太多，一点点即可；
2.加热好的油稍稍放置一会儿再倒入辣椒粉中，这样可避免油温过高使辣椒粉糊掉；
3.辣椒粉的选择可按个人的喜好，我比较喜欢这种粉末状的，也可用那种粗一些的辣椒粉；
4.还可依个人喜好在辣椒粉中加入适量的芝麻；
5.香料要在油还是凉的时候放入，然后用中小火慢慢将油加热，这样加热后的油是非常香的哦；
6.做好的辣椒油放置一个晚上后颜色会更漂亮哦。
