葫芦瓜酸辣炒牛肉

简介

这道菜的菜名儿,我叫他丁丁葫芦瓜酸辣炒牛肉,因为我把葫芦瓜和牛肉都切成小丁状了,有点新疆丁丁炒面的意思啵?制作过程也不复杂,炒的过程只要大概10分钟,事前准备切原料倒是颇费功夫,要把葫芦瓜去皮,切厚片儿,再改刀切成厚丁状,牛肉也是一样,切片改刀成丁状,然后还要加腌料使其入味,然后就可以快手炒炒就欧咯。酸酸辣辣很是开胃吖。

用料1 (原料)

牛肉 230克
葫芦瓜 400克
香醋 3大勺
1大勺
老干妈油辣椒 2大勺
大蒜 3瓣
适量

用料2 (牛肉腌料)

1小勺
1小勺
黑胡椒 1小勺
生粉 1大勺
香油 1小勺

葫芦瓜酸辣炒牛肉的做法  

  1. 锅中座油烧,倒入腌好的牛肉丁翻炒至牛肉变色断生,取一干净碗盛出备用

  2. 利用锅中底油爆香蒜末,加入葫芦瓜同炒

  3. 加入老干妈油辣椒一同翻炒均匀,可适当加一点水把葫芦瓜煮软

  4. 葫芦瓜炒软后,倒入事先炒好的牛肉丁一同翻炒

  5. 最后加入香醋和1大勺糖调味,若不够咸再调点盐,所有原料翻炒均匀即可

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