绿豆百合汤

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简介

夏季老百姓餐桌上最解暑上镜率的最高饮料

用料  

绿豆百合汤的做法  

  1. 绿豆洗净,放锅里加水,大火烧开

  2. 百合择取黄边,洗净,倒入砂锅,烧煮10分钟

  3. 加入冰糖关火,晾凉,放冰箱冷藏即可

小贴士

熬绿豆汤的时间长短是很有讲究。
1、如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;
2、要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子一起吃下。
据专家说,绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

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