麻酱凉面

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用料  

麻酱凉面的做法  

  1. 取一个碗,放入适量麻酱

  2. 先加入香油搅拌,使麻酱泻开

  3. 再放入辣椒油搅拌

    麻酱凉面的做法 步骤3
  4. 再加入芥末油搅拌

  5. 待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后,再加入生抽、醋搅拌

  6. 最后调入蒜末、盐、味精、白糖,搅拌均匀即可

    麻酱凉面的做法 步骤6
  7. 调好的麻酱汁装入瓶中,放入冰箱冷藏,能保存3个月,随用随取

    麻酱凉面的做法 步骤7
  8. 把黄瓜洗净,切丝;紫甘蓝洗净,切丝,用盐腌制一下;水萝卜洗净,切丝;豆角择去老筋,放开水锅中,焯一下,捞出,过凉水,切丝;木耳泡发,洗净,去蒂,切丝;毛豆煮熟,去皮

    麻酱凉面的做法 步骤8
  9. 锅里放水,置火上,大火烧开,放入荞麦面手擀面,煮熟

  10. 捞出,过一下冰水,捞出,在面上放上上面各种菜码,浇上麻酱汁即可

    麻酱凉面的做法 步骤10

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