芸豆肚片汤

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简介

煲一锅超好喝的健脾汤

用料  

芸豆肚片汤的做法  

  1. 芸豆去杂质,挑去坏豆洗净用温水泡涨

  2. 猪肚用面粉和盐清洗干净备用。(清洗猪肚的方法参照这里→)

  3. 盛一锅清水,水里加几片姜片和适量料酒,把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟

  4. 把焯过水的猪肚切成条状

  5. 猪肚丝,泡好的云豆一并放进炖锅,加足清水,丢几片姜片,10颗左右的白胡椒粒(没有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。(我炖了4个小时,芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好)

  6. 调入盐调味,再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可

小贴士

(注意:盐一定要在猪肚煲好后再放)

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