韭菜炒虾皮

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用料  

韭菜炒虾皮的做法  

  1. 韭菜择洗干净后沥干,切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末

  2. 热锅放油,下入虾皮与姜末,小火,将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀

  3. 下入适量的剁椒,炒匀

  4. 下入韭菜,转大火;加入适量的盐与蚝油,翻炒约两分钟后即可出锅

小贴士

1.炒虾皮时要用小火,以免烧焦。
2.下入韭菜后炒的时间不要太长。

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