杭椒煎鸡翅根

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简介

天气真热,食欲急剧下降,吃不香,睡不好。总想着来点开胃的食物,酸和辣最适合不过了。从市场买回的杭椒,真是超级辣呀!不过,挺开胃的,有了它的加入,整道菜顿时有了火辣辣的感觉。
考虑到猪怕辣,所以分开来煎,最后混合在一起,这样辣味就减少许多了!
杭椒,果羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

用料  

杭椒
鸡翅根
生抽 适量
生粉
果酒 适量

杭椒煎鸡翅根的做法  

  1. 杭椒洗净,切两段

  2. 鸡翅根洗净,剁小块,加盐,生抽,生粉,糖腌制30分钟(天气热,记得放冷藏)

  3. 杭椒沥干水份两面煎至微黄

  4. 锅里留底油,鸡翅根小火煎至金黄,这样香喷喷滴

  5. 杭椒和鸡翅根混合,滴少量果酒和生抽

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