毛豆豆浆

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人做过这道菜

简介

未成熟时的带着豆荚的黄豆是绿色的,在我们东北被称为毛豆,夏季是大批毛豆上市的时候,是季节性很强的时令菜,所以最好多吃点,错过了只能等到来年了。
炎热的夏季在东北,盐水毛豆和五香毛豆是大家都喜爱的小菜,自家煮上一盘看电视看书时当零食非常的好;饭店里大排档也都少不了它,喝着冰啤酒,边聊边吃,特惬意。
通常我们都是用黄豆这样的干豆子来打豆浆,豆浆的颜色是白色的,看着这碧绿惹人爱的毛豆我突然冒出一个想法——用毛豆做出的豆浆会是什么样子的呢?味道又如何呢?于是按照我的想法尝试了一下,没想到做出的毛豆豆浆是非常漂亮的嫩绿色,虽然味道和黄豆豆浆一样没什么大区别,不过要更香浓一些,还多了新鲜和清新,最主要的是省了泡豆子的程序,更简单更省时。

用料  

毛豆 200克
冰糖或白糖 适量

毛豆豆浆的做法  

  1. 将毛豆去壳剥出毛豆米,包豆子的时候一掰两半,用手一挤豆子就出来了

  2. 将毛豆米洗干净放入搅拌器、豆浆机或者小磨中放入一碗水打成稀糊状;如果用豆浆机就一次将水放足

  3. 将打好的稀糊放入锅中,放入清水稀释成豆浆状,然后大火烧开,放入冰糖或白糖小火煮3分钟,过滤即可

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