凉拌鸡丝

3 人做过这道菜
今天这凉菜,是我刚做油泼辣子那阵做的,也属于我家的减肥食谱。
鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪,又属于肉类,所以说,伺候嗜肉族,绰绰有余了!
加入莴苣丝和胡萝卜丝,酸辣开胃,清脆爽口!
选择食材是一个很关键的步骤吧?什么食材脂肪含量少、热量少,又能适合家人胃口,咱就选择啥!

用料  

凉拌鸡丝的做法  

  1. 鸡脯肉去除筋膜

  2. 大葱切片,姜切片

  3. 锅子放水,放入葱姜片,八角,烧开三分钟,闷10分钟入味

  4. 将其凉凉,用手轻轻撕成细丝

  5. 胡萝卜和莴苣切丝

  6. 将所有材料放在一起,加入盐,白醋、鸡精

  7. 加入辣椒两勺

  8. 搅拌均匀,即可装盘

小贴士

1、鸡脯肉煮开3分钟,再焖十分钟,帮助入味。不要煮久了,肉质会变老,影响口感!
2、蔬菜丝的选择,我除了个人喜好,还看重颜色,你们也可以自己掌握!
3、鸡肉还可以选择鸡腿肉。
4、鸡肉最好是用手撕成细丝,这样更加均匀,美观!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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凉拌鸡丝的答疑

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