凉拌翠衣

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简介

夏日炎炎,谁也不愿守着炉子做饭,都知那热不是好滋味。那就来个简单味美的快手菜吧,远离热火朝天的厨房吧!

用料  

凉拌翠衣的做法  

  1. 西瓜皮洗净,切去绿皮和红瓤的部分不要,切薄片,撒盐腌十分钟

  2. 挤干水分

  3. 蒜泥、红油、辣椒、醋、糖、生抽、盐、香油调成汁

  4. 将调好的汁倒入腌好的西瓜皮中,拌匀即可

小贴士

西瓜大量上市之季,品尝西瓜的时候千万不可将西瓜瓜皮扔掉,合理地利用西瓜皮,不仅节约了家庭生活开支,更是一种环保的低碳生活。
西瓜翠衣选择青皮种,将瓜洗净,用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下,即为西瓜翠衣或称西瓜青。凉拌一下,非常好吃哦。
西瓜皮又叫西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠,性凉,味甘甜,无毒。可以清热解毒,止咳,利小便;治暑热烦渴,小便短小,水肿,口舌生疮。
西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。
《现代实用中药》写道:西瓜皮为利尿剂。治肾脏炎浮肿、糖尿病、黄疸,并能解酒毒。凉拌西瓜皮是润肤美容佳品,不但可以减肥,还可以消除色斑和粉刺,使皮肤靓丽洁白。

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