橙香鸡蛋软饼

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用料  

面粉 100g
橙汁 1汤匙
鸡蛋 1个
黄油 10g
牛奶 125ml
细砂糖 2茶匙

橙香鸡蛋软饼的做法  

  1. 将面粉过筛,以免面粉结块

  2. 将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀

  3. 将黄油切小块,放入微波炉加热至融化,倒入蛋液中

  4. 加入橙汁,充分搅匀

  5. 将混合后的溶液倒入面粉中,沿着一个方向搅拌均匀

  6. 分次加入牛奶,一边加一边搅拌,直到牛奶与面粉全部溶合,呈粘稠状,静置5分钟

  7. 平底锅刷一层油,舀入一勺面糊,迅速摇匀,小火加热

  8. 饼的边缘开始微微翘起时,翻面,烙30秒即可关火,吃之前搭配水果或果酱

小贴士

1.面粉提前过筛,可以防止面粉结块,且搅拌面糊时更加均匀;
2.牛奶要分次倒入,每次搅匀后再继续加,以免面糊结块;
3.烙饼的油不宜多,薄薄一层即可;
4.烙饼时一定要用小火,火大容易烙糊。

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