子瑜妈妈
蒜爆沼虾
3
人做过这道菜
夏日简单开胃菜
用料
| 活沼虾 | 1斤 |
| 大蒜头 | 1个 |
蒜爆沼虾的做法
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活沼虾冲洗下,蒜切成末备用
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锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅速滑入，（注意安全，最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨房~）
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大火炸至变红（10-15秒左右），捞出。虾记得要挑选个头均匀大小的。可以保持一致成熟度
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锅中留20ML左右油，倒入蒜末煸香至颜色发黄，倒入虾翻炒几下，撒入2-3克左右椒盐粉，再撒上点葱花，翻炒匀后迅速出锅即可
小贴士
1虾选的大小要尽量一致,这样不至于有的生有的老;
2炸的油温要高,时间要短,超过15秒肯定口感就发柴了;
3拒绝在购买时候混入死虾,大家在买虾的时候要小心哦;
4炸虾的时候注意安全,最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨房.
2炸的油温要高,时间要短,超过15秒肯定口感就发柴了;
3拒绝在购买时候混入死虾,大家在买虾的时候要小心哦;
4炸虾的时候注意安全,最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨房.
