咖哩虾

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用料  

咖哩

咖哩虾的做法  

  1. 虾剪去须子,抽出肠线,清洗干净

  2. 准备调味料,酒,姜,咖哩,葱

  3. 锅烧热,锅中倒少量的油,将虾一一放入

  4. 用中小火,慢慢将虾煎至虾壳有点酥酥的,这个时间有点长,要稍微有点耐心

  5. 利用煎虾的余油,将姜爆香

  6. 加入煎好的虾,和咖哩,翻炒均匀

  7. 趁锅热倒入料酒,水和盐

  8. 小火煮至入味后,大火收汁

  9. 撒入葱花后,起锅

小贴士

1、这道虾可以加入洋葱,这样香味更足。洋葱可以和姜一起爆香
2、在煮入味后,可以再加入椰汁,这样咖哩的香味混后着椰汁的香味,风味更浓

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