豆角焖年糕

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人做过这道菜

简介

昨天看到素monkey同学在微博上报怨:“做一顿韩式炒年糕毁了一个锅”时,我不禁偷笑,深以为然。彼时我正吃着刚刚做好的豆角焖年糕看她这条微博,而且我也差点犯同样的错误,年糕的粘锅功力不可低估。做饭一定要专心呐,切不可三心二意。
盛夏来临,正是豆角大量上市的季节,谁能抵挡豆角焖面的诱惑?嫌麻烦?那就试试这easy级别的豆角焖年糕,简单易做,好吃劲道。

用料  

豆角焖年糕的做法  

  1. 豆角摘洗干净,掰成1.5寸左右的段,火锅年糕条也切成同样长度

  2. 锅热入油,放2粒八角爆香,再下豆角段干煸2分钟

  3. 加入开水,没过豆角,放适合酱油和盐

  4. 煮至汤汁不多的时候,将年糕条铺在豆角上,盖上锅盖焖一分钟,拌匀即可。注意:年糕极易粘锅,如果没有把握,放入年糕后也可以不焖,翻炒均匀即可。炒年糕时人不可离开,以免糊锅

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