炒油豆

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简介

炒油豆,有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
夏天多吃一些油豆有消暑,清口的作用。

用料  

油豆 400克
猪肉 200克
橄榄菜 80克

炒油豆的做法  

  1. 油豆洗净切丝备用

  2. 热锅热油爆香肉片,肉片变白后,加入油豆和橄榄菜

  3. 大火翻炒至油豆软烂,即可,橄榄菜本身就是咸的,不需要加盐了

小贴士

豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决营养过剩的最好方法。
油豆,颜色鲜绿,肉质肥厚、口感柔和、无老丝,是菜豆中的极品。油豆中含有丰富的蛋白质,以及人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。油豆还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。经常食可油豆可以健脾胃、增进食欲。夏天多吃一些油豆有消暑,清口的作用。炒油豆,有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

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