大枣核桃饼

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简介

用平底锅变出馋死人的点心。

用料  

低筋面粉 210克
大枣 20个
核桃 30克
泡打粉 3克
黄油 80克
白糖 80克
1/4小匙
鸡蛋 1个

大枣核桃饼的做法  

  1. 大枣去核切碎、核桃切碎备用

  2. 将软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌至变为乳白色

  3. 分两次加入鸡蛋

  4. 充分搅拌均匀

  5. 筛入低筋面粉和泡打粉

  6. 用橡皮刮刀切拌

  7. 末完全拌匀时,加入大枣和核桃,切拌至无干粉即可

  8. 把面团放案板上,团成长条形

  9. 分成等量的小份(我分成了18等份,约25克一个),用手掌轻轻团成圆形

  10. 把小面团摆放进平底锅内(锅内不要放油),用手压扁

  11. 盖上锅盖,将火调至小火处,加热15分钟左右(其间要注意锅盖上有没水蒸气往下滴,要把水滴擦干)

  12. 面饼底部颜色变深时翻面再烤5分钟,香喷喷馋死人的大枣核桃饼就做好了

小贴士

1、如果没能电动打蛋器,可以用手动的打蛋器来搅打,只是会费力点而已,建议可以网购一个电动打蛋器,几十块就有得成交了,会省很多力哈!
2、超市卖的一般都是中筋或是高筋面粉,如果买不到低筋面粉,可以用中筋面粉和生粉按4:1的比例来混合,如需100克的低筋面粉,就可以用80克中筋面粉+20克生粉混合而成。

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