家常酱三丁

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用料  

鸡胸肉 75克
黄瓜 100克
胡萝卜 100克
豆瓣儿酱 两匙
淀粉
生抽

家常酱三丁的做法  

  1. 黄瓜、胡萝卜切成丁

  2. 鸡胸肉切丁用料酒、淀粉拌匀,放10分钟入味

  3. 取两勺豆瓣儿酱,用少量水调匀

  4. 锅中放油烧热,放入鸡丁翻炒至变色

  5. 盛出鸡丁备用

  6. 锅中再放少许油,油热放入蒜沫炒香

  7. 再放入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒

  8. 加入适量生抽调味

  9. 加入鸡丁翻炒

  10. 最后加入豆瓣酱炒匀出锅

小贴士

1、此道菜可以不用加盐,因为豆瓣酱本身很咸。
2、我家基本不用鸡精、味精所以过程中没写,如果你喜欢在出锅前加少许鸡精调味。
3、黄瓜和胡萝卜不用炒的太软,一是口感不好,二是会损失一些营养素,炒青菜的原则还是:急火快炒。

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