柠香苹果派

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用料  

原味飞饼 1张
小苹果 1个
柠檬 1/2个
细砂糖 适量
蛋液 少许

柠香苹果派的做法  

  1. 苹果洗净、切丁,放入一只干净的大碗

    柠香苹果派的做法 步骤1
  2. 柠檬皮削成柠檬屑,也加入碗中

    柠香苹果派的做法 步骤2
  3. 加入细砂糖,盖上微波炉用保鲜膜,留个小口,加热2分钟左右

    柠香苹果派的做法 步骤3
  4. 加热至苹果软熟,用勺子搅拌均匀,作为馅料待用

    柠香苹果派的做法 步骤4
  5. 葱冷藏室中取出飞饼,擀成长方形薄片

    柠香苹果派的做法 步骤5
  6. 将薄片切成10com×5cm的长方块

    柠香苹果派的做法 步骤6
  7. 用叉子在表面扎上小孔,以免加热时饼皮鼓起,四周预留1cm宽的边

    柠香苹果派的做法 步骤7
  8. 留出的边刷一层蛋液

    柠香苹果派的做法 步骤8
  9. 剩余的边角料切成1cm宽的小条,贴在留出的空边上

    柠香苹果派的做法 步骤9
  10. 待苹果馅降温后,舀入长方形饼皮,饼皮四周再刷一层蛋液

    柠香苹果派的做法 步骤10
  11. 剩余饼皮切成条,交叉覆盖到苹果馅上

    柠香苹果派的做法 步骤11
  12. 表面刷一层蛋液,微波高火加热2分钟,中火再加热3分钟即可

    柠香苹果派的做法 步骤12

小贴士

1.苹果丁切得越碎越好,易热易熟,可以使馅料的口感更好;
2.飞饼需保存在冷冻室中,用之前取出或放入冷藏室,稍软之后再操作,以免过硬断裂;
3.做底的飞饼扎出小孔,以免受热膨胀鼓包。

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