乳酪冰淇淋

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用料  

原味浓酸奶 200ml
纯牛奶 100ml
细砂糖 50g

乳酪冰淇淋的做法  

  1. 将奶油奶酪切小块在大碗中,室温软化后加入砂糖,隔水用电动打蛋器搅打至融化,并继续搅打细腻光滑后离火

  2. 迅速倒入纯奶和酸奶后搅拌均匀,稍冷却后倒入器皿中,放入冰箱冷冻,每隔半小时取出用电动打蛋器搅拌一次,重复四次即可彻底冻硬,吃前取出在室温20分钟后口感最佳

小贴士

1.此方法简单易操作,但是需要注意所用酸奶是纯酸奶,不是乳饮料。
2.冷冻后搅拌时需要彻底搅拌,尤其是容器四周的液体会先冻结,一定要搅拌到。
3.在此方子中加入适量果酱或者果泥,就是冰吧里小贵的水果奶酪冰淇淋了。

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