红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

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北京的猪肋排价奔三了。发了饷,奔菜场,咬了半天牙买了猪大排。烧道对得起薪水的无敌美味大牌菜!

用料  

猪大排 800g
干红 200mL
黑胡椒 2g
黄油 15g
10g
5g
蜂蜜 10mL

红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁的做法  

  1. 猪大排洗干净,放入锅中

  2. 锅中加入干红,盐,姜,适量清水使液面刚刚没过肉

  3. 大火烧开,小火炖30min至熟

  4. 取一小炒锅,融化黄油,加入黑胡椒,少许炖肉的汤和蜂蜜,熬匀

  5. 把大排装盘,浇上黑椒蜜汁,配时蔬

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