山药兔肉汤

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简介

夏季,气温有了明显升高。此时,人体容易觉得烦热,此时的饮食,既能清热利湿,又能滋养肝血,提高机体免疫力。则将所有祛暑祛湿的美好愿望都寄托在一碗养生汤上。
夏日煲汤,料讲究败火、去湿,这就要求汤主料要选择清火、清润的食物,一些油腻肥甘的食物不宜用来煲汤,宜摄取清淡富有营养的食物,酸性食物、甘凉食物、祛暑利湿清热解毒食物、健脾养胃滋阴补气食物。特此推荐一款营养汤山药兔肉汤,兔肉是一种高蛋白、高铁
山药,能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。它的黏质液内含有女性荷尔蒙的基本物质,有促进荷尔蒙合成的作用。
山药兔肉汤是夏日里一款适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。也是夏日里不油腻的一款美味的浓汤。

用料  

兔腿 3个
山药 200克
味精
料酒

山药兔肉汤的做法  

  1. 兔腿洗净,切块

  2. 山药洗净,去皮,切成滚刀块备用

  3. 兔肉块放入砂锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖煮

  4. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖90分钟

  5. 加入山药后,再续炖30分钟,调味即可

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