虾皮锅塌豆腐

14 人做过这道菜

用料  

豆腐 1小块
虾皮 适量
鸡蛋 1个
面粉 少许
香葱末 少许
姜末 少许
少许
白胡椒粉 少许
高汤(鸡汤或排骨汤) 适量

虾皮锅塌豆腐的做法  

  1. 备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下;鸡蛋打散~

  2. 调一碗味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉

  3. 吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片~

  4. 锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最后撒上香葱末.大人孩子可以一起吃~

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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