彩色小炒

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用料  

彩色小炒的做法  

  1. 准备好原料,豌豆粒洗净,胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁

  2. 瘦猪肉切成丁,加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下

  3. 锅内注油烧热,放入姜蒜末爆香

  4. 下瘦肉丁翻炒,炒的过程加点胡椒粉调味

  5. 猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下

  6. 放入豌豆粒炒几下

  7. 再放入杏鲍菇炒匀

  8. 少加点生抽调味

  9. 炒熟后,撒入葱花出锅即可

小贴士

1.猪肉事先腌一下,炒出来比较嫩。
2.原料要按照顺序放,不容易炒熟的先放,容易熟的后放。
3.不加酱油颜色会更靓,但少加点酱油味道更好,而且好的酱油加几滴就行,也不用再放鸡精、味精等调味品了。

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