窝蛋牛肉煲仔饭

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用料  

窝蛋牛肉煲仔饭的做法  

  1. 牛肉清洗干净后控干水分

  2. 横着纹路切片

  3. 再切成丁

  4. 稍微垛碎一下就好了

  5. 小半只苹果切片后浸泡在盐水里,防止氧化

  6. 苹果片切成小丁

  7. 生姜切碎

  8. 在牛肉馅里挤几滴柠檬

  9. 加些胡椒粉

  10. 半勺白糖

  11. 半勺料酒(可以不放,因为已经放了柠檬)

  12. 放入刚才切好的生姜一勺

  13. 加入两勺苹果粒

  14. 切好葱白

  15. 加入些葱白

  16. 少许的盐和鸡精

  17. 搅拌到牛肉上劲,可以用手摔,整成一个球,做成两个肉饼

  18. 锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄,六成熟就可以

  19. 牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下

  20. 陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开

  21. 大火煮开后改小火到水分快要收干

  22. 放入刚才煎好的牛肉饼,我为了好看,在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间

  23. 打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅,人不要离开

小贴士

做一碗煲仔饭的话就做一个肉饼就够了。

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