五香毛豆

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用料  

五香毛豆的做法  

  1. 将新鲜的毛豆洗净,剪去两头;锅内放入适量的水,下入八角、桂皮、香叶、生姜、花椒,盖上锅盖,大火烧开后再稍煮两三分钟

  2. 下入洗净的毛豆,加入适量的盐,不用盖锅盖,继续煮约20分钟至毛豆熟透后关火

  3. 关火后最好不要急于将毛豆捞出,让其在汤汁中再浸泡一两个小时后再捞出,这样会更入味哦

小贴士

1.将毛豆夹的两头剪去,可更入味。
2.煮的时候不盖锅盖,煮出来的毛豆颜色漂亮一些哦。
3.煮好后不要急于将毛豆捞出,让它在汤汁中再浸泡一段时间,可以更入味,也可将其连汤汁一起放入冰箱冷藏,效果更佳。

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