核桃葡萄酥

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核桃果在国外,人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。
2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
3.核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。
4.当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
葡萄干:
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。
2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

用料  

黄油 110克
低筋面粉 300克
核桃碎 30克
葡萄干 30克
动物鲜奶油 20克
细砂糖 130克
蛋黄 1个
小苏打 5克
泡打粉 5克

核桃葡萄酥的做法  

  1. 将室温软化的黄油和细砂糖用打蛋器搅打至变为乳白色

  2. 加入蛋黄搅拌均匀

  3. 加入动物鲜奶油搅拌均匀

  4. 筛入低筋面粉、小苏打、泡打粉

  5. 用橡皮刮刀搅拌均匀

  6. 加入核桃碎、葡萄干

  7. 将核桃碎和葡萄干拌入面团,搅拌均匀

  8. 将拌好的面团揉搓成长条状

  9. 再把长条状切成等量的面团片

  10. 用手或是刮板把小面片压扁

  11. 摆放在烤盘上,在表面均匀的刷上蛋液

  12. 烤箱预热至200度,将核桃酥放烤箱中层烤15分钟即可(各家烤箱温度不同,烤制时间仅供参考。)

小贴士

1、核桃放烤箱烘烤几分钟会比较脆口。
2、也可以换成其它的坚果,味道同样美味。
 
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核桃葡萄酥的答疑

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