果仁红薯丁

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用料  

红薯 2个
核桃仁 适量
芝麻 适量
杏仁 适量

果仁红薯丁的做法  

  1. 将红薯洗净削去外皮切成小丁,核桃仁和杏仁切成小碎粒,芝麻用擀面杖擀碎一些

  2. 锅烧热后倒入一点油,随后倒入红薯丁,翻炒几下,将红薯丁摊开布满锅底,转小火,盖上盖子,慢慢烤

  3. 红薯在锅中烤了一会后,香气慢慢飘出,红薯也会因水分减少体积有些缩小(过程中利用红薯本身的水分将其焖熟)

  4. 然后将几种果仁碎倒入锅中,一起翻炒,同时将火调大些,炒至红薯表面变干就可以了

小贴士

果仁碎如果是生的,就多炒一会,味道会更香。

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