豆豉皮蛋韭菜花炒肉末

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此菜微辣。

用料  

韭菜花
猪肉馅
皮蛋
豆豉
干红辣椒
大蒜
生抽
香油

豆豉皮蛋韭菜花炒肉末的做法  

  1. 韭菜花洗净沥干后切成小丁,姜蒜非别切成末,皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用

  2. 锅中倒油,烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段,倒入猪肉馅翻炒

  3. 肉馅变色后加入豆豉,不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香

  4. 再倒入切好的韭菜花丁,继续翻炒

  5. 加入切好的皮蛋丁,并淋上1小勺的生抽翻炒至熟

  6. 出锅前用盐糖调味,最后沿锅边淋入香油即可

小贴士

因为豆豉和生抽都有咸味,盐的加入请视具体情况而定,我的这个就没加。
 
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豆豉皮蛋韭菜花炒肉末的答疑

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