红枣香菇鸡爪煲

用料  

红枣香菇鸡爪煲的做法  

  1. 事先将干香菇泡发

  2. 将鸡脚的指甲剪干净,分剁成小块,用清水洗干净

  3. 冷水将鸡脚下锅,加姜和料酒,煮开后,洗净浮沫

  4. 将鸡脚,红枣,香菇,以及上面提到的所有调味料加入沙锅中

  5. 大火烧开后,转小火,炖个四五十分钟即可

小贴士

1、在第3步之后,可以用油将鸡爪炒一下,这样做出来的色泽比较鲜亮。我因为比较懒,这步省掉了,所以颜色也没这么鲜亮。
2、冰糖的量不要太多,因为还有红枣的甜度会进去

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