香蒜米粉炒鸡翅

简介

一口下去,外边粒粒脆脆口感,里边香嫩的鸡翅,嚼着满嘴的米粉的香味有木有!还有我大爱的蒜香味儿!

用料  

鸡中翅
香蒜粉
自制米粉
生抽
料酒
辣酱
黑胡椒
欧芹 选用
青柠檬 选用

香蒜米粉炒鸡翅的做法  

  1. 自制米粉

  2. 大米入锅炒

  3. 先大火炒30秒左右,然后转中小火不断拌炒

  4. 直到大米变金黄

  5. 入料理机打成米粉

  6. 建议打的粗一点

  7. 鸡翅处理

  8. 鸡翅洗净滑刀,放料酒、生抽、辣酱腌制

  9. 取适量米粉,少许香蒜粉

  10. 拌匀在一起

  11. 锅中放少许油

  12. 鸡翅下锅先大火煎至变色,转小火慢慢煎至表面微焦

  13. 放少许料酒

  14. 盖上锅盖焖煮

  15. 至收汁,鸡翅完全熟

  16. 放米粉香蒜粉

  17. 不断拌炒

  18. 放少许黑胡椒粉

  19. 撒些欧芹

  20. 稍稍拌炒

  21. 出锅前挤点柠檬汁

小贴士

1、米粉磨的时候我喜欢磨粗一点,这样可以吃到一粒粒的米粉粒
2、这次腌制鸡翅我偷懒比较简单就放了辣酱一点点,生抽,你可以放蚝油啥的,看自己手上有啥酱料都可以
3、煎鸡翅先大火,再小火煎至鸡翅熟透,微焦有,更香哦
4、放点柠檬汁,去油腻感

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