抹茶红豆冰淇淋

用料  

抹茶粉 15克
淡奶油 150克
蜜红豆 适量
蛋黄 3只
牛奶 250克
白糖 50克
枫糖浆 20克
草莓酒 2小勺(洋酒)

抹茶红豆冰淇淋的做法  

  1. 蛋黄加糖搅拌均匀

  2. 倒入牛奶搅匀

  3. 小火慢慢加热到浓稠,不要煮沸

  4. 倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊

  5. 将蛋奶糊过筛一遍

  6. 倒入草莓酒2小勺搅匀

  7. 接着倒入20克枫糖浆

  8. 将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒

  9. 淡奶油打到湿性勉强可以流动状态

  10. 将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中

  11. 用刮刀充分拌均匀,放入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌1次,大约3-4次即可

  12. 吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟,加蜜红豆一同食用

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