参鸡汤

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用料  

小公鸡(童子鸡) 一只
人参
糯米
红枣
枸杞
香菇

参鸡汤的做法  

  1. 糯米淘洗干净,放清水里浸泡两个小时

  2. 红枣和枸杞清洗干净,用清水浸泡,香菇清洗干净

  3. 一根人参,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗干净后备用

  4. 鸡处理一下:去掉鸡屁股,将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)

  5. 将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中,用牙签封口

  6. 取一砂锅,将鸡放入,放入两片姜、几个红枣、人参

  7. 加入半锅清水,放火上,大火烧开转中小火,慢慢炖鸡(我炖了有两个多小时,最后鸡都快脱骨了)

  8. 加入少量盐、撒点葱花,即可出锅

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