紫薯蛋挞

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(28 份)
好极了
19
挺好
7
一般
0
225
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用料  

淡奶油 140克
牛奶 110克
白糖 40克(可以根据自己口味减少到30克)
蛋黄 2个
低粉 10克
紫薯 1个
蛋挞皮 9个

紫薯蛋挞的做法  

  1. 紫薯蒸熟,去皮、切小块

    紫薯蛋挞的做法 步骤1
  2. 将蛋挞皮放烤盘里,紫薯块放挞皮里

    紫薯蛋挞的做法 步骤2
  3. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉

    紫薯蛋挞的做法 步骤3
  4. 把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤

    紫薯蛋挞的做法 步骤4
  5. 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中

    紫薯蛋挞的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)

    紫薯蛋挞的做法 步骤6

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