超级鱿鱼SPA

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用料  

超级鱿鱼SPA的做法  

  1. 将鱿鱼洗净,泡在水中

  2. 将鱿鱼最关键的肚子里的黑拿掉

  3. 中间的的透明中骨去掉

  4. 去掉鱿鱼的头和外皮,这是鱿鱼肉是否白皙的关键步骤

  5. 如果暂时不用,也要储存在水中,并放入冰箱冷藏

  6. 开始处理鱿鱼的身子,将鱿鱼的2个翅膀去掉切花,鱿鱼从中间切开

  7. 去除鱿鱼内壁的膜

  8. 开始切花,将刀在鱿鱼的45°角处依次下刀切出浅痕

  9. 相反处也照旧切

  10. 将鱿鱼按照图上所示切成小块

  11. 照样放在水中,待用

  12. 将西红柿,青椒洗净

  13. 西红柿去瓤切片,青椒去籽也切和西红柿差不多大小的块

  14. 葱也切小段

  15. 锅烧热,将适量的油倒入锅中,大火将油烧三成热,即可倒入鱿鱼花和青椒,用勺子稍稍推动鱿鱼,见鱿鱼变白即可捞起,并且沥干

  16. 另起油锅,将葱,西红柿快速小火翻炒,且放入少许的盐调味

  17. 倒入沥干油的鱿鱼花,加少许鸡精调味

  18. 勾芡即可出锅

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