卤鸭翅鸭掌

3
人做过这道菜

用料  

鸭翅
鸭掌
老卤汁
卤料包
片糖或冰糖

卤鸭翅鸭掌的做法  

  1. 鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦

  2. 小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛

  3. 姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟,用筷子插一下看熟没熟

  4. 冲凉水至冷却,能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开,同时下入片糖或冰糖

  5. 放入鸭翅和鸭掌,煮开后关火焖至上色和入味,可重复几次

小贴士

过滤后的卤汁继续保存到下次再使用,越卤越香.
一周内使用的放冷藏,一周以上使用的放冷冻.

卤鸭翅鸭掌的留言

关于卤鸭翅鸭掌的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
138 收藏

作者小潺zh的其他菜谱