薄荷豉油马鲛鱼

用料  

马鲛鱼
美极鲜
果酒
薄荷

薄荷豉油马鲛鱼的做法  

  1. 马鲛鱼洗净吸干水份,用盐抹一下,放入平底锅中两面煎至金黄

  2. 倒入美极鲜和果酒,差不多收汁时再洒上一把洗净的薄荷叶

小贴士

马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。

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