黄豆糕

16 人做过这道菜
6块

用料  

黄豆粉 220克
麦芽糖 100克
热水 50克
白糖 20克
麻油 20克
月饼模 75克

黄豆糕的做法  

  1. 黄豆粉是买了黄豆请店家炒熟后磨好的,所以本身是熟的。再包上保鲜膜蒸20分钟;如果用的是生黄豆粉,那得蒸至少30分钟了,才能去掉豆腥味

  2. 在蒸黄豆粉的时候,混合白糖、麦芽糖和热水,搅拌均匀

  3. 加入麻油,拌均匀

  4. 往芝麻油和糖的混合糊中筛入蒸好的黄豆粉。这一步不可少,筛出不少颗粒

  5. 混合均匀

  6. 取70克塞入模具

  7. 按平,压出来即可

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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