茼蒿面条鱼丸汤

用料  

茼蒿面条鱼丸汤的做法  

  1. 面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料,葱姜切成碎末备用

  2. 馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀

  3. 锅内下热水(适量添加高汤),用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中

  4. 开火,用大火煮开,撒入切好的茼蒿段

  5. 加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿,出锅前点几滴香油

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