五色素拌

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简介

今天给大家推荐一道美食瘦身的菜式——五色素拌,营养丰富,而且爽口清凉,非常适合夏天也非常适合各位美丽的MM们!

用料  

黑木耳 5朵
鲜香菇 3朵
荷兰豆 5个
西红柿 半个
绿豆芽 50克
芦笋 5根
香油或橄榄油 1大勺
白醋或香醋 1小勺
少量

五色素拌的做法  

  1. 荷兰豆、芦笋和西红柿洗浄切丝

  2. 锅入水烧开,滴入几滴油,将荷兰豆和芦笋焯制片刻

  3. 将泡涨发的黑木耳和鲜香菇切丝,入开水锅中焯制1分钟左右

  4. 将过开水的食材投入凉白开中过凉

  5. 再将豆芽去根焯制片刻后过凉

  6. 将所有原材料入碗中,加入调味料拌匀即可

小贴士

1.总之这道菜就是将所有原材料切丝后过水至熟,再过凉进行拌制,非常简单。要注意掌握焯制的时间,菜类时间要短,否则营养会流失,口感也不爽脆了。
2.绿色菜类焯制时请加入一点油或盐,以保证过水的颜色依然翠绿。

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