腐竹炒木耳

Name: 腐竹炒木耳
Ingredients: 3朵水发黑木耳; 3-4根腐竹; 一根青蒜; 2根芹菜; 少许红萝卜

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舞之灵

用料

水发黑木耳	3朵
腐竹	3-4根
青蒜	一根
芹菜	2根
红萝卜	少许

腐竹炒木耳的做法

腐竹用温水泡发然后切成细丝；黑木耳和红萝卜也切细丝
青蒜和芹菜切寸断待用
烧开水，放入黑木耳和腐竹焯烫（看水再次开了就可以了），然后过凉
锅内入油，放入青蒜白爆香，加入腐竹、黑木耳和红萝卜翻炒2分钟左右
淋入少许鱼露，撒入芹菜青蒜段翻炒均匀，淋点香油即可

小贴士

1、鱼露是福建的特产，调味品，用小鱼虾腌制的，可代替盐等作料，并且有种特别的鲜味，用它做菜更有一种本土的味道呢
2、用温水可以使腐竹泡发更均匀透彻

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该菜谱发布于 2011-08-09 21:05:17

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