提子蛋吐司

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用料  

金像高粉 150克
风车高粉 150克
提子干 60克
细砂糖 30克
3克
速溶干酵母 3克
全蛋 50克
140克
无盐黄油 30克

提子蛋吐司的做法  

  1. 除黄油与提子干外,所有材料搅拌至光滑

  2. 添入黄油,将面团搅拌至能拉出大片薄膜的完成阶段

  3. 加入提子干,搅拌均匀即可

  4. 盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大

  5. 取出发酵好的面团,滚圆,分割,盖上保鲜膜,松弛20分钟

  6. 按压排气,将面团摁成椭圆形,两边向里折,自上而下卷起,接口处捏紧即可

  7. 放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模9分满

  8. 刷上蛋液

  9. 烤箱预热180度,中层,上下火,40分钟

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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提子蛋吐司的答疑

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