家常辣子鸡丁

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用料  

鸡腿肉 400克
青椒 半个
黄椒 半个
橘黄椒 半个
红椒 半个
郫县红油豆瓣酱 2勺
香葱 1根
3瓣
1小块
干辣椒 6根
花椒
生抽
淀粉
鸡粉
料酒
陈醋 适量

家常辣子鸡丁的做法  

  1. 干辣椒切段,香葱切葱花,姜切片,蒜切片

  2. 鸡腿肉切1厘米见方的块,加入生抽、鸡粉、盐、料酒、生粉腌制15分钟以上

  3. 青椒,红椒,橘黄椒,黄椒切块

  4. 锅内放适量的油,油热,放入干辣椒、葱花、姜片、蒜片、花椒爆香

  5. 加入郫县红油豆瓣,煸炒

  6. 加入鸡丁,煸炒2分钟左右

  7. 至鸡肉刚刚熟透

  8. 加入彩椒,煸炒

  9. 加入生抽,陈醋和一点点少量的糖提鲜,炒匀即可

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