鸡丝凉面

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用料  

油面
鸡腿肉 2块
豆芽 150克
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
香葱 1根
4瓣
腰果 1小把
芝麻酱
香油
生抽
老抽
老干妈红油豆豉
陈醋
鸡精

鸡丝凉面的做法  

  1. 香葱切葱花

    鸡丝凉面的做法 步骤1
  2. 蒜切末

  3. 腰果切碎

  4. 胡萝卜切丝,黄瓜切丝,豆芽洗净备用

  5. 鸡腿去皮去骨头

  6. 油面(2人份我用了700克)

  7. 豆芽焯水,过凉水

  8. 鸡肉焯水,煮熟,捞出沥干水分,备用

  9. 鸡肉用手撕丝

  10. 油面按包装袋说明,煮2分钟煮熟

    鸡丝凉面的做法 步骤10
  11. 过冷水

  12. 沥干水分,捞出,盛盘,上面摆放豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡肉丝、顶层撒葱花和腰果碎

  13. 芝麻酱添水

  14. 加鸡精、盐、搅拌均匀

  15. 加入老干妈红油豆豉、陈醋、生抽、老抽、白砂糖、蒜末调味、将调味汁浇在12面上即可

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